Книгу
«Рим. Кварталы. Еда. Люди» Дарьи Ходоровской прочитала в паузу между романами Мориарти
и Ферранте. Я окунулась в нее с готовностью и предвкушением, потому что обожаю Италию. Еды, заявленной в названии, оказалось больше остального, что вполне оправданно ‒ в Италии в самом деле очень любят поесть. Еда
для итальянцев не просто насущная потребность человека, она неотъемлемая часть
культуры и жизненного уклада. Недаром, заходя в ресторан в Италии, часто слышишь вопрос Drink or mangiare? / Желаете выпить или поесть? Именно "поесть" произносится по-итальянски!
Короткое
предисловие к книге сразу погружает в атмосферу города. Римское утро начинается рано, часов в 6. С криков чаек и рева мопедов
под окном. С изощренных ругательств водителей. С аромата свежей выпечки,
который расползается по улице от дверей еще закрытой пекарни. Автор
добавляет несколько беглых заметок (римляне
редко спешат, для них и полчаса – не опоздание; римляне консервативны,
завтракают в одних и тех же местах) и предупреждает: Рим не увидишь на бегу, он открывается внимательному и чуткому
путешественнику.
А сама
книга предсказуемо начинается с римской кухни, ресторанов и что здесь попробовать,
от закусок до десертов отдельными главками. Написанная человеком, который прожил в
Риме 8 лет, это, по сути, книга-путеводитель. С адресами, названиями, ингредиентами блюд и даже ценами. Список antipasti возглавляют артишоки, которые
римляне называют королем грядки, а первых блюд – карбонара. Из двух версий
происхождения этой пасты более достоверной считается та, в которой во время Второй мировой
войны повар приготовил американским солдатам обед из их пайка: яйцо, сыр и
бекон. Главное – никаких сливок. (Кажется, я проголодалась).
Далее
идет рассказ о районах Рима: площадь Испании, Трастевере, Монти и т.д, но и
здесь немало вставок, связанных с едой. Например, поход на рынок для римлян –
еженедельный ритуал. В моде свежие продукты нулевого километра (a km zero), то есть выращенные в соседней
деревне, а не привезенные издалека. Перечисление вкусов мороженого буквально гипнотизирует: лавандовый крем с ромашкой, каштаны с виски, черный чеснок с
белым шоколадом... Облизнулись? Автор подсказывает, где это все можно попробовать.
Списки
блюд и ресторанов чередуются с философско-лирическими отступлениями. Читая рассуждения автора на какую-то тему, мысленно вступаешь с ним в диалог. Ты начинаешь
спорить, приводить аргументы, парировать, потому что тоже многое подмечал в
Италии. Например, традиции
города вечны, как и сам город. А официанты и бармены их бессменные хранители,
столпы, на которых держится немыслимая римская конструкция. Что-что, а традиции свято чтутся во всей Италии, будь
то крупные Флоренция или Венеция, крошечные Атрани или Тироло, традиции
места, и в первую очередь, традиции культуры.
Рим ‒ это бурлящая галдящая,
захватывающая жизнь. Влюбляющая в себя навсегда. Рим открывается внимательному
и чуткому путешественнику: этим городом нужно дышать и наслаждаться, его нужно
чувствовать. Книга будет интересна тем, кто еще не был в Италии, и бывалым
путешественникам. Любопытно примерить на себя жизнь других, не так ли?






























.jpg)








.jpg)





