Old Town, centro storico, Altstadt

С чем у вас ассоциируется старый город? С пылью веков, древними руинами, стенами, подернутыми патиной времени? В детстве мое воображение рисовало готические шпили и узкие улочки. А еще там непременно должен быть собор, как сердце города, что бьется в историческом центре.

click on a picture for a closer view

Брюгге

Базель

Шартр

Портофино

Однако, при всей значимости внешнего облика дело не только в нем. Само понятие старый город обозначает культурный код некой точки на карте. А код этот читается в ауре, которую задают множество мелких деталей. Рисунки и лепнина на стенах домов, величественные акведуки, отсылающие в эпоху Римской империи, старинные вывески, etc., etc.

Лион 

Цюрих 

Сен-Луи

Гардоне Ривьера

Толедо

Генуя

Портофино

На рынке в Анси, например, среди аппетитных продуктов стояла старая фотография. Как свидетельство, что эти деликатесы выращены и сделаны человеческими руками, и никакому искусственному интеллекту это не под силу. Старый город – давние традиции.

 

В некоторых местах старый город остается нетронутым, в иных видно, как он достраивался на протяжение столетий. 

 

Субиако

Генуя

Рапалло 

Здесь надо пристально смотреть по сторонам и даже под ноги. 

Не все можешь понять, но иногда по дате и отдельным словам представишь, как некогда здесь были ворота, в которые въезжали рыцари в полном облачении.

Из таких мелочей и складывается атмосфера города – ощутимая и одновременно неуловимая. В полной мере я прочувствовала ее во Фьюджи. 

Маленький городок близ Рима влюбляет в себя сразу. Тишина и уют располагаются вокруг тебя, и уже не хочется ничего, кроме как устроиться с книгой и целебной водичкой в тени и предаться полноценному отдыху. Но когда попадаешь в его историческую часть – centro storico – тебя охватывает невыразимое благоговение. В каждом камне, в каждой ступени, в каждой двери читается увлекательная повесть о прошлом и настоящем.

Мальчишки здесь играют в футбол на площади перед зданием муниципалитета – единственном просторном месте citta alta. Дальше автомобилям не проехать, и домашние питомцы устраиваются, где вздумается, а некоторым даже уготовано персональное ложе.

Впрочем, в Италии есть города, где сложно определить исторический центр. Попробуйте это сделать в Венеции. Сан Марко? А, может, понте Риальто? Она пленительна вся, целиком, кроме разве что района Местре. 

Тема очень интересная, но с трудом поддается вербализации. Не уверена, что рассказ получился. У вас свои представления о старом городе?

Прогулка в облаках

Нас накрыл мощный циклон из Китая, и второй день вместе с дачниками Rain Men and Rain Women радуются дождю. А когда выбираешься на прогулку в ливень, появляется ощущение, что мир в монохромной палитре принадлежит только тебе.

Сегодня погода менялась ежеминутно, и небо неудержимо притягивало взор. Вокруг благоухала напоенная влагой земля, дети гоняли по лужам, белки подбегали в надежде получить угощение, а глаза все время устремлялись вверх, удивляясь картинам из облаков.

Дождь - это время для созерцания. И чтения того, что отзовется в сердце.

Весенний день.

Облака лежат на коленях

Большого Будды.

***

В пору цветения

Вишни сродни облакам.

Не потому ли

Стала просторней душа

Словно весеннее небо…

***

В горах Есино

Долго долго блуждал я

За облаком вслед.

Цветы весенние вишен

В сердце моем.

И под финал неподражаемый Басе – то, что задело сейчас душевные струны.

В путь! Покажу я тебе

Как в далеком Ёсино вишни цветут,

Старая шляпа моя.

***

Вишни в весеннем расцвете,

Но я, о горе, бессилен открыть

Мешок, где спрятаны песни.

История, которую мы писали вместе

Когда работаешь с группой с первого по выпускной курс, они становятся частью твоей жизни. И вот наступает пора с ними прощаться. Что такое четыре года в контексте человеческой жизни? Всего лишь кратковременный эпизод. Но те же четыре года существования в университетском пространстве период колоссальный! За это время приобретаешь не только сумму знаний, навыков и опыт общения. Главным образом, это время самопознания и становления характера.

Поэтому в качестве финального сочинения я предложила своим без-пяти-минут-выпускникам попробовать оценить изменения в себе за время учебы, а еще вспомнить яркие моменты студенческой жизни и поделиться советами с первокурсниками, как преуспеть и выжить, будучи студентом факультета иностранных языков. 

Многие с улыбкой вспоминают, какими стеснительными и наивными были на первом курсе, как все пугало вокруг.

When I had my first English lesson, our teacher was talking about the books using words “Pre-Intermediate, Upstream”, too scary. At that moment I was looking out of the window thinking: “What am I doing here?! Should I enter the history department? At least, there students speak Russian!” (Юлия Т.)

In the year of rookies we were like baby birds, so shy and modest, frightened of everything unknown (Евгения Х.)

И в унисон утверждают, что стали более уверенными в себе, научившись лучше понимать мир и себя в этом мире.

It was a great journey which changed me. I became calmer, a bit more confident and wiser because I realized that everything depends on me (Виктория М.) 

I’ve become more self-confident and sociable, especially after our school-practice where you can’t survive without these qualities (Виктория У.)

Four years ago I strived to do everything perfectly and worried about trifles. Now I understand that it is not a problem if you can solve it. I have become more confident and I try to look on the bright side of life (Евгения С.)

Однако, личный читательский рост отметила только одна.

I became more selective in what I’m reading (Дарья Г.)

А мне как всегда хочется верить (incurable optimism!), что в полку читателей прибыло. Ведь мы столько вместе читали, обсуждали, спорили, говорили о героях книг, как о живых людях, судили их, примеряя на себя их поступки. И каждый вносил свою, неповторимую интонацию в общее поле соразмышления. Для меня это самые ценные, взаимообогащающие моменты, тот самый “win-win” option, упомянутый в одном сочинении.

I believe that if students share energy with professors they’ll get inspiration in return. A “win-win” option (Дарья Г.)

Бесценные студенческие годы, объемная глава книги, которую мы писали вместе!

This priceless period at the university (Полина И.) is a vivid and colourful page of our biography that we will always read with a smile and a sense of nostalgia (Антон К. – единственный из четверых юношей, дошагавших до финала/И.А.)

Что же запомнится? Дружба? Бессонные ночи за бесконечными домашними заданиями? Груз экзаменов и легкость бытия после их сдачи?

This is the place where I found not just friends, but genuine soul mates, So despite all the difficulties, tears and sleepless nights (there were lots of them!), to open this door was an absolutely right decision, which I have never regretted (Виктория Г.)

Может, придуманный вместе подарок и предвкушение радости того, кто точно его оценит?

финальная пара, выпуск 2019

Или развеселые поездки за город, встречи вне университетских стен?

моя звездная группа, выпуск 1995

А может, с годами что-то уйдет, вытеснится важным на новом витке жизни… Что вспоминаете вы из студенческих лет?

PS. Советов “желторотикам” набралось немного, но от души!
Развивать самодисциплину и умение сочетать учебу со всем остальным:

Learn to balance academic work and social life, try to be organized and disciplined and studies won’t seem a torture (Алена К.)

Don’t forget to strike a healthy balance in life (Дарья Г.)

Try to do everything in time otherwise deadlines will be your enemies (Виктория У. / otherwise deadlines will haunt you! / I.A.)

доверять себе, прислушиваться к зову сердца:

Follow your dreams and they will come true. The world is your oyster, believe me! (Виктоия М.)

Follow your heart in choosing where to study, be patient and never be afraid to make mistakes (Дарья Н.)

доказывать самому себе, на что ты способен и не переживать из-за оценок!

I think it is important to do your best and to prove, first of all, to yourself that you can do it. Remember, you get knowledge, not marks (Юлия Т.)

Добавите что-то свое?

Мир, труд, май и что-нибудь вкусненькое!

Ура! Дождались, наконец, мая! Кто-то счастлив отправиться на любимую дачу, кто-то укатил на каникулы, а я радуюсь без-пяти-минут-окончанию семестра. Моя любимая подруга сейчас в Генуе пробует лигурийскую кухню, присылая картинки знакомых мест и неведанных блюд, ведь гастрономический диапазон этой страны не имеет границ! Устроим полноценный итальянский обед?

Накрываем на стол – дома или в ресторане он немыслим без оливкового масла и хлеба с гриссини. С оговоркой: кроме мишленовских заведений, где даже количество предметов на столе играет свою роль.

click on the picture for a closer view

Закуски-antipasti раздразнят аппетит видом и разнообразием. В любом регионе предлагают misto locale – нарезку из сыров и мясных продуктов, производимых в этой местности. А с ней или отдельно оливки, вяленые помидоры, маринованные артишоки и прочие плоды, которые здесь выращивают. Ключевые слова (регион, местность, locale) подчеркивают отличие не только от ассорти в наших ресторанах, но и от подобных миксов в других областях Италии. И это лучший способ познакомиться с местными кулинарными традициями.

Божественные итальянские сыры можно заказать и отдельно, в качестве antipasti или на десерт. С горячими и холодными соусами, медом или вареньем, которое здесь варят из чего угодно, как Маша из мультика. Кстати, они очень любимы в Италии, Masha e Orso!

Размеры порций разглядели? Тем, кто помельче Пончика и Портоса, этого вполне хватит, но мы же говорим о полном обеде. Тем более, что к первым блюдам относятся супы и моя обожаемая паста!

Любители супчика, впервые приехав в Италию, озадачены видом zuppa, который им приносят. Что для нас суп? Жидкость, в первую очередь, преобладающая в супах-пюре, или в равных пропорциях в борще, где есть и что пожевать!

борщ в Царицыно 

суп-пюре в Стокгольме

А теперь сравнивайте: zuppa di frutti di mare в Венеции и в Амальфи. На суп ничуть не похоже, но вкусно безумно! 

Паста, конечно, достойна отдельного рассказа. Но не стану же я читать лекцию в рамках обеда, поэтому коротко и по сути. У многих наших сограждан этот продукт закреплен в сознании с макаронами с сыром или по-флотски. Не хочу обижать славных коков на наших военных судах, но блюдо это гарантирует только насыщение. Итальянские же макароны в любом из сотен видов – это насыщение плюс наслаждение, хотя я бы поменяла местами!

Как в любой национальной кухне, это блюдо возникло от нужды, и хозяйки научились его разнообразить, добавляя грибы, рыбу, морепродукты,  – одним словом, все, что могли себе позволить. Будь то самая простая, с минимумом ингредиентов, она обостряет рецепторы вкуса. Потому что овощи с грядки, масло оливковое местного производства, а главное, сама паста только что приготовлена умелыми руками, которые делают ее едва ли не с пеленок. 

На мой взгляд, паста с легкостью может заменить второе. С целым омаром в Позитано, с трюфелями во Фьюджи, а в популярном ресторане Амальфи с тушкой рыбы в большущей тарелке!

Фантастического вкуса были trofie al pesto в Генуе, с зеленой фасолью, картошкой и соусом песто – простейший рецепт и невероятное объедение! К тому же мне повезло дважды: столик был перед телевизором, где транслировались матчи 1990 года, с Роберто Баджо, Паоло Мальдини и прочими звездами незабываемого периода итальянского футбола.

Однако, если ваш аппетит сравним с Гаргантюа и Пантагрюэлем, выбирайте главное блюдо, которое также зависит от региона. В упомянутой лигурийской кухне мясо на вторых ролях, зато в меню непременно есть рыба дня – сегодняшний улов – запеченная целиком или порционно с картошкой, кедровыми орешками и мелкими оливками. А в Чочарии, где до моря далеко, но разводят свиней и буйволов, предпочтение отдается бифштексам, бургерам, жаркому и т.п. 

Если же после всего этого у вас осталось место для dolce, в любом местечке в Италии найдутся канноли и, конечно, тирамису с десятками оттенков вкуса и способов сервировки. Моя подруга, которая обожает тирамису, натолкнулась в Риме на заведение, которое предлагает 100 его разновидностей!

Но, по-моему, трапезу лучше завершить эспрессо, а десерт оставить на потом. Где-нибудь на скамейке, на ступеньках съесть мо-ро-же-но-е!!!!!!!! Исключительно из натуральных ингредиентов, популярное шоколадное, амарена и фисташковое, реже лимончелло, и неизменные аплодисменты итальянским мастерам!

И наконец, напитки. Неотъемлемой частью итальянского обеда являются вино и вода, причем воду не обязательно заказывать, летом ее зачастую приносят после того, как вы определились с выбором. Что касается вина, teetotallers, конечно, могут ограничиться водой. Но они рискуют быть непонятыми – вино в Италии такая же часть трапезы, как хлеб и соль.

Ну, что никто голодным не остался? Что приглянулось на столе вам? Или вы отдаете предпочтение другой кухне?

Еще об итальянской (и не только) кухне:

Каникулы в Бонифаччио

И с головой погружаемся во вкусы Италии

Открываем вкусы Франции

Пробуем Европу на вкус

Путешествие со вкусом

past equator
Выходные! Не желаете ли аперитив?

Кто из вас не ест конфет, выходите вперед!
Кухня высокая и не очень