Книга Джона Бакстера "Лучшая на свете прогулка. Пешком по Парижу" начинается с описания того, насколько по-разному чувствуют себя на улицах города парижане и туристы. Первые - уверенные,
безмятежные, беспечные, словно птицы, порхающие по веткам, в то время как гости – потерянные души –путаются в путеводителях и мнутся у входа в метро. Парижане относятся к городу, как к продолжению
собственного дома, они знают его, как свою кухню. А дома принято ходить пешком. Они не прыгают в автомобиль, едва выйдя из подъезда. Париж
принадлежит своим piétons – пешеходам. Только так можно по-настоящему увидеть
город, говорит автор и приглашает: Идемте со мной.
click on the picture for a closer view
В отличие от гидов, твердящих заученный текст, Бакстер рассказывает о Париже с доверительностью и любовью. И это удивительно, потому что он сам был некогда здесь туристом: уроженец Австралии, он поселился во Франции, женившись на парижанке. Страницы, повествующие о том, как он входил в новую семью и новую культуру, наполнены юмором и напоминают "How to Be an Alien" - искрометную книгу Джорджа Микеша, венгра, который постигал Англию, став супругом англичанки.
Жена Бакстера открыла ему Секрет семьи после известия о беременности: никто из них не умел готовить.
Но… это невозможно! – протестовал я. – Для
француза уметь готовить то же, что… – я замялся в поисках правильного
сравнения, – …для англичан – стоять в очереди, для австралийцев – любить
пляж, для американцев – есть попкорн в кино. Это же… генетика.
Однако, после нескольких совместных трапез с новыми
родственниками ("что значит "отделить желток от белка"? Они же и так сами по себе) ему пришлось признать неизбежное, и он был произведен в семейные шеф-повара.
Добрая часть книги посвящает в таинства французской кухни. Автор описывает знаменитые рестораны: Au Lapin Aglie ("Проворный кролик"), Harry's Bar с яркой историей, который имеет собратьев в Венеции и Риме, Le Procope, в котором вкушали Гюго, Бальзак, Бенджамин Франклин и другие. Тесные уличные кафе со столиками едва ли не проезжей части и, конечно, вкусовые пристрастия, особенности меню и сервировки, и даже рецепты. Учимся творить confiture d’oignons!
– Пахнет
вкусно, – отметила Мари-До. Квартира наполнилась сладким пряным ароматом тонко
нарезанного красного лука, тушенного с сахаром, специями и винным уксусом.
Кстати, хотите узнать рецепт тушеного кролика? - Для начала поймайте кролика. (“Кулинарная книга миссис Битон”).
Лихо! Это эпиграф к одной из глав. Бакстер мастерски пользуется этим литературным приемом. Всегда точные, эпиграфы задают тон и зовут читать дальше.
Так, главу "Человек, который слишком много
знал" предваряет цитата Вольтера: Искусство быть занудой состоит в том, чтобы рассказывать обо всем.
Именно в этой главе Бакстер и рассказывает, как он оказался в роли экскурсовода по литературному Парижу. На мой взгляд, это самые интересные страницы, хотя они частично повторяют "Праздник, которой всегда с тобой" Хемингуэя. Автор повествует о культовом магазине англоязычной литературы "Шекспир и Компания", который открыла в Париже Сильвия Бич, о Джойсе, Фицджеральде, Гертруде Стайн - о тех, кто после Первой мировой войны превратил Париж в культурную Мекку Европы.
В книге Бакстера Париж предстает во всей полноте жизни. Мы слышим звуки улиц и шум толпы, ощущаем запахи и вкусы, примеряем наряды, выставленные в витринах. Любовь к городу, как и к человеку,
зачастую рождается с первой же встречи, считает автор. А заканчивает он приложением, полуиронично названном "Париж. Инструкция по применению". Что в нем? Возьмите с собой на прогулку книгу и вы узнаете, где лучше обедать, на что тратить деньги, и почему главное в Париже - забыть о правилах.
PS. Спасибо Ярославу, посоветовавшему эту книгу, человеку увлеченному, неравнодушному, умеющему читать, который не так давно был моим студентом. Приглашаю поделиться прочитанным!
