Азбука вкусов

 

Когда новости сообщают о вводе войск, взрывах и спецоперациях, подсознательно начинаешь искать безопасную тему, которая переключит с тревожных мыслей. Хотя бы ненадолго.  

Вы обращали внимание, как вкус способен воскрешать в памяти время, место, состояние души? Когда картинка или запах блюда вызывает целую цепь ассоциаций?

Любимым завтраком в школьные будни была яичница с колбасой. Пишу и буквально ощущаю запах, который подгонял скорее умыться, надеть форму и фартук, и увидеть ласковые глаза бабули, хлопочущей у плиты. Сейчас наш завтрак чаще творог с сухофруктами или присоленный с зеленью на тосте, только готовлю, как правило, сама.

Совсем иные вкусы сопровождают в путешествии. И связано это не только с первоочередным открытием национальной кухни, будь то вездесущая пицца в Италии или бакаляу-треска в Португалии, традиция засаливать и сушить которую появилась в пору, когда холодильник еще не был изобретен.

click on the picture for a closer view

Отдельный регион тоже может обладать собственным вкусом. В крошечной Чинкве Терре* возделывается любой клочок земли, и в Корнилье или Монтероссо воздух напоен ароматами созревающих плодов, особенно цитрусовых.

Милан для меня прежде всего фантастически красивый Дуомо, рядом с которым в Галерее Витторио Эммануэле приятно сделать паузу и съесть мороженое.

А Япония остается в памяти необыкновенным состоянием умиротворения. На свете немного мест, где природу ощущаешь всем естеством, как в Наре и Киото. Тем более, когда проводником-гидом-радушным хозяином становится местный житель. Мы познакомились с Йоко в блогосфере, уже не вспомню, какие интернетовские тропы привели в ее восхитительный блог**. Из того, что успели там попробовать, непревзойденным вкусом для меня стал японский чай, особенно с жареным рисом.  

 

Другим местом, запомнившимся благодаря locals, была Валенсия, точнее, городок неподалеку под названием Альборайя. Мы останавливались там в La Mozaira, семейном отеле***, где всего 11 номеров. Хозяева Тони и Пепе принимают тебя как гостя в собственном доме. На завтрак свежеиспеченный хлеб, домашний сыр, местный напиток из злаковых орчата, а прохладными вечерами на ужин, сервируемый на террасе, подают элегантную внешне, но, по сути, простую еду, и Пепе с гордостью показывает свой огород и угощает клубникой с грядки.

Азбука вкусов – тема необъятная, продолжу как-нибудь. Какие буковки углядели в моей разрозненной азбуке? Ш – школьные будни; М – мороженое в Милане, Я – японский чай. Или умиротворение? Буду рада, если поделитесь своими вкусами-ассоциациями. Мирных всем домашних обедов!

* Чинкве Терре: что, где, зачем, как

**Stardust Talk  https://stardustenglishwriting.blogspot.com/

***A real gem of my summer